Eintrag #710

Anzahl der Betrachter: 539
Einstellungszeitpunkt: 08-14-2009

Weingut Felix und Kilian Hunn

Unsere Top-Lage:

Gottenheimer Kirchberg Eingebettet zwischen Schwarzwald und Vogesen liegt diese einzigartige Kulturlandschaft mit über tausendjähriger Weintradition. Der Anbau erfolgt in klimatisch optimalem Terroir am Tuniberg, südwestlich von Freiburg. Der Tuniberg besteht aus einer über 145 Millionen Jahre alten, in Deutschland einzigartigen Kalkscholle, aus der Zeit des Juras. Diese wurde während der Eiszeit von einer feinen und fruchtbaren Löss-Schicht überzogen. In dieser wärmsten Ecke Deutschlands gedeihen schon seit über 2000 Jahren die Burgundersorten. Die Weinberge bewirtschaften wir grundsätzlich naturnah nach modernsten Erkenntnissen. Dabei fühlen wir uns der regionaltypischen Landschaft und der Pflege der einmaligen Kulturlandschaft am Tuniberg verpflichtet.

Hunn´s Gutskeller Wein braucht Zeit, um sich zu entwickeln. Bei der Bereitung unserer Rotweine setzen wir deshalb auf den aufwändigen Weg der Maischegärung, welche die Lagerfähigkeit der Weine positiv beeinflusst. Die Lagerung im Eichenholz sorgt danach bei der Reifung in den Fässern unseres Gutskellers für feinste Geruchs- und Geschmacks-Nuancen. Im Vordergrund stehen größte Sorgfalt unter Berücksichtigung der Charakteristik des jeweiligen Weines. Beides garantiert - in Verbindung mit einer angemessenen Zeit zum Reifen - Kostbarkeiten, in denen die Ausprägung der Sorte, der Lage sowie unsere Handschrift als Winzer zum Ausdruck kommen.

Excellente Weine So wenig wie möglich, so viel wie nötig - nach dieser Maxime erzeugen wir unsere Weine. Wir stimmen unser Handeln auf das komplexe Gebilde Wein ab: Je nach Jahr, Sorte und Boden variierend. Althergebrachtes Winzerhandwerk verbinden wir dabei mit neuen Ansätzen des Weinausbaus. Bei der Vinifikation unserer Weißweine lassen wir dem Most Zeit, sich nach der schonenden Pressung selbst zu klären. Die anschließende kontrollierte Gärung erhält nicht nur die Traubenaromatik; sie bildet vielmehr in Verbindung mit einer langen Lagerung auf der Feinhefe die Grundlage für reintönige und frische Weißweine.

Telefon: 07665-6207