Eintrag #778

Anzahl der Betrachter: 338
Einstellungszeitpunkt: 09-14-2009

Weingut Axel Schmitt

Weinbau seit 1672 in der Familie

Im Herzen Rheinhessens, im Hügelland zwischen Mainz, Alzey und Bingen liegt unser traditionsreiches Weingut.Geringe Niederschläge, hohe Sonnenscheindauer und kalkhaltige Löß- und Tonböden sind natürliche Voraussetzung für unseren Weinbau, dem wir uns heute in der 12. und 13. Generation in der Familie Schmitt-Porth mit Begeisterung widmen.

Ökologischer Anbau seit 1978

Verantwortung für das Leben jetzt und in Zukunft ließen uns schon sehr früh unseren Betrieb auf ökologische Wirtschaftsweise umstellen. Liesel und Berthold Schmitt waren die Pioniere, die ECOVIN-Rheinhessen und den ECOVIN-Bundesverband mitgründeten. Inhaber und Kellermeister ist Dipl.Ing. Axel Schmitt.

Wir ernähren den Boden, fördern seine Fruchtbarkeit, schaffen mit blühenden Fluren die Grundlage für gesunde Trauben und können gänzlich auf chemisch-synthetische Spritz- und Düngemittel verzichten. Nach den strengen Richtlinien des ECOVIN-Bundesverbandes, dessen Mitglieder wir sind, werden wir kontrolliert, ebenso nach der EG-Verordnung.

Unsere Spitzenlagen heißen Sprendlinger Klostergarten an den Hängen der Napoleonshöhe, der höchsten Erhebung Rheinhessens und Binger Honigberg an den Ausläufern des Dromersheimer Hörnchens, St. Johanner Geyersberg und Zotzenheimer Johannisberg.

Weinkultur

Wein ist der Inbegriff für Kultur und Lebensstil. Wir erhalten traditionell Bewährtes und kombinieren es mit neuesten Erkenntnissen.

Im Einklang mit der Natur schaffen wir eigenständige Tropfen mit Persönlichkeit: Lebendigkeit und Echtheit im Glas.

An- und Ausbau der Weine

Wir streben keine Höchsterträge an, sondern akzeptieren die natürlich gewachsene Weinmenge – und ernten damit höhere Qualität. Durch ein eigenständiges Anbausystem wird das biologische Gleichgewicht erhalten. Durch unser ganzheitliches Anbausystem erhalten und fördern wir das biologische Gleichgewicht. Nützlinge, die in vielfältiger Bodenflora leben, regulieren die Schädlinge.

Die Rotweine wie Dornfelder, Spätburgunder, Portugieser und Regent, Merlot und Cabernet Sauvignon reifen noch heute in einem der 50 Holzfässer.

Seit 1989 bauen wir einige unserer besten Rotweine in 225-Liter-Eichenfässern, den Barriques, aus.

Die Rebsorten

Die Weißweine werden durch Kühlung fruchtbetont im Edelstahlfass ausgebaut. Der Schwerpunkt der Sorten liegt bei Riesling, Grauer Burgunder, Weißer Burgunder und Chardonnay. Eine Auswahl weiterer Weißweinsorten wie Scheurebe, Rivaner, Bacchus und der Schmitt-Secco "Philipp" vervollständigen unser Programm. Außerdem widmen wir uns auch pilztoleranten Sorten wie Johanniter (Weißwein) und Regent (Rotwein). Nicht zu vergessen: Traubensaft, Balsamico-Essig, Weinlikör, edle Tresterbrände, Weingelee und Olivenöl. Aus auserwählten Weinen bereiten wir nach dem klassischen Flaschengär-Verfahren Jahrgangs-Rebsorten-Sekte.

Telefon: 06728-259