Eintrag #831

Anzahl der Betrachter: 403
Einstellungszeitpunkt: 11-27-2009

Weingut Baron Knyphausen

Gerko Freiherr zu Knyphausen, Eigentümer des Weingutes, stellt die 7. Generation der Familie dar. Zusammen mit dem Oenologen Rainer Rüttiger konzentrieren sie sich in der Herstellung der Weine auf den Anbau der traditionellen Rheingau Rebsorten Riesling (96%) und Spätburgunder (4%) in hervorragenden Weinbergslagen. Die Gesamtanbaufläche beträgt derzeit 22ha, die jährlichen Produktion liegt bei ca. 130 000 Flaschen. Die Erträge werden zugunsten der Qualität niedrig gehalten.

Qualität beginnt im Weinberg. Niedrige Erträge ergeben eine konzentrierte Frucht und damit gehaltvollere Weine. Im Keller werden die Weine dann in Edelstahlgebinden ausgebaut, um Frische und Rassigkeit mit einer feinen Säurestruktur zu erhalten. Nach einer langsamen, temperaturgesteuerten Gärung reifen die Weine noch im Faß oder auf der Flasche, bevor sie frühestens im September des auf den Jahrgang folgenden Jahres in den Verkauf kommen.

65% der Weine werden "trocken" und "halbtrocken" ausgebaut,

Das Weingut baut seine Reben in den besten Lagen des Rheingau an. Hierzu gehören in Erbach: Marcobrunn (58), Hohenrain (63), Steinmorgen (64), Michelmark (62) und Siegelsberg (60); in Hattenheim: Wisselbrunnen (49) sowie Lagen in Kiedrich und Eltville.

In sanfter Hanglage zum Rhein hin, nehmen die Reben gerne die Wärme auf, die vom Fluß gespeichert wird und genießen die Sonne, die der Rhein reflektiert. Die Böden bestehen überwiegend aus Lösslehm und Löss, teilweise mit Kies und Mergel, wodurch sie lange Wasser halten können. Dies sind ideale Anbaubedingungen für die traditionelle Riesling Rebe.

Die Knyphausen-Weine zeichnen sich durch einen vollen Körper und kräftige Art aus, die von einem fruchtigen Riesling Bouquet begleitet wird. Durch ihre Frische und feine Säurestruktur brauchen die Weine manchmal etwas längere Reifezeit, haben gleichzeitig aber auch ein längeres Alterungspotential.

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